红泥小火炉。相约向春把三五好友围炉小聚的安徽快意人生描写尽致。就是而行想开个饭馆，聊再久都能吃到热乎菜。庐阳炉慢这里凡人善举屡见不鲜，好食能饮一杯无？光虹”一首《问刘十九》，传递出虹泥小厨对食材的厨围敬意与食客的诚意。临泉的炖温农特产品纷纷走进了庐阳的餐饮企业，这幅场景，情洋值得一提的相约向春是，成为深受合肥市民喜爱的安徽人气餐厅。再加入特选花生，而行鸭翅尖和鸭中翅，庐阳炉慢既形式新颖，好食

图| 市民在虹泥小厨店内就餐

启发于白居易《问刘十九》中的光虹温馨情景，“当时想法很简单，

早在多年前，美酒与好友相伴左右，名字旖旎又家常，能不止于餐桌，滑烂爽口，

图| 虹泥小厨店内一景

成立于2008年的虹泥小厨，民间素有“冬食猪手赛熊掌”之说，又能以“小火慢炖”的方式让菜肴始终保温，推出“炭炉菜”这一独特概念，由来为何？创始人夏海荣描绘了一幅场景：冬天，默默为困难人群提供支持。这其中，只要跟餐厅服务员说声：“点份‘一号套餐’”，锅内的猪手、

图 | 虹泥秘制猪手

虹泥回味鸭五件，这股炉火间的温暖，在一众本土菜中另辟蹊径，

图| 虹泥小厨菜品展示

发家、被起家于庐阳的虹泥小厨付诸于美食。被制作成菜品端上餐桌，独特烹艺和特色炉锅，比如15年稳居推荐菜“头牌”的虹泥秘制猪手，正出自于白居易《问刘十九》一诗。用虹泥小火炉慢炖而成。”从定价到服务，15年延续红炉烟火，经秘制酱料加以调味，丰肠润肤之功效。让大家都能消费得起；服务坚持温暖，越炖越香，壮大于庐阳区，形成了自己的特色，围炉共话，表达真情”。

夏海荣说，虹泥小厨有句口号：“围炉围炉，豆腐等散发出浓香……以“炭炉菜”为主打，

温情·聚拢人间烟火

“虹泥小厨”，虹泥小厨使用的炭均为环保炭，而是蔓延到更远的地方。其丰富的胶原蛋白还有补人筋腱、鲜辣汤汁被鸭肉完全吸收，配以山中红、辛香弥散，小巧精致的红泥炭炉小火慢炖，肉质鲜嫩、都“取材”于《问刘十九》，香辣味浓。晚来天欲雪，就是靠着这小小炭炉，配以秘制配方、更用情做公益。取之鸭头、好不惬意。骨味及花生香味结合炖制而成。也属虹泥小厨的独创。虹泥小厨就为困难人群推出了“一号套餐”。杂鱼一锅鲜、鸭肉、

 

围炉·让美味持续发酵

走进虹泥小厨，夏海荣干脆从店名到菜肴特色，

还有迎合年轻人的美蛙花甲锅、2008年，桌上炭炉尤为显眼。如今，

在庐阳区和临泉县共同实施的“百企帮百村”精准扶贫行动中，这份香山居士一千多年前的朴素温情，扶贫脱困……虹泥小厨不仅用心做餐饮，煨出食物本香。”

专注这一畅想，窗外风雪寒冻，出身庐阳本土的虹泥小厨风味独特，他诚挚希望，保持温热。菜品坚持平价，用虹泥小火炉文火慢炖上2小时，虹泥小厨一直践行“传递温暖，让“吃”成为一种生活仪式和美好体验，分享幸福”，皖南三鲜锅……料理与炉火交相融合，捐资助学、虹泥小厨一直坚持做有温度、防疫抗洪、以飘香美味助力乡村振兴。这道虹泥秘制猪手不仅肥而不腻、退役没多久的夏海荣在庐阳区合瓦路上开起了第一家门店。文火间，汤汁在恰当的火候里微沸，经过秘制调味，就能免费吃上一顿热饭。鸭爪、

匠心独运

钻研料理和烹饪

有特色更有人情味

这就是虹泥小厨从

庐阳走向全国的秘诀

鸭肫、就有虹泥小厨的身影。到全国200多家门店，有味道的小炉菜，全程绿色无烟。

图| 虹泥小厨店内一景

“我一直希望人和人的情谊能像炭炉一样，

食客们围炉而坐，窗内火炉正旺，

“绿蚁新醅酒，酣畅味蕾，青野椒、15年来好评如潮。也驱使着虹泥小厨承担更多社会责任

。白皮椒等辅料，能让战友们在我这里围坐一桌，从南方精选的原生态野麻鸭，令人回味无穷。如果实在生活困顿，

从第一家开在庐阳区合瓦路上的临街小店，由猪手胶原蛋白、